Grossiste en viande en basse silesie

Un grand nombre de grossistes sur la place polonaise arrêtent leur production et vendent des produits carnés traditionnels. Les grossistes en viande disposent de véhicules frigorifiques leur permettant de livrer du matériel frais partout dans le pays. De manière courante, la viande se compose généralement de cadavres de représentants de différentes espèces de mammifères et d'oiseaux abattus dans des installations de consommation, résultant de leur élevage ou de leur recherche dans le décor naturel.

La viande est rarement consommée crue, c'est-à-dire immédiatement après la mise à mort de l'animal, mais est le plus souvent produite thermiquement: bouillie, frite, cuite au four ou en compote. Les grossistes en viande proposent une gamme complète de produits principalement à base de porc, de bœuf et de volaille. Les nutritionnistes ont distingué la viande en lumière et en rouge, mais cette division n'est pas bien combinée avec la couleur, mais est utilisée pour la concentration de myoglobine dans les fibres musculaires. La viande blanche est composée de poulet, de dinde, de lapin, de veau et d'autruche. La série comprend les viandes rouges de bœuf, de porc, de viande de cheval, de mouton, de venaison, de chèvre, de canard et d'oie.

Les produits de viande blanche proposés par les grossistes en viande contiennent moins de graisse, ce qui signifie moins de cholestérol, dont l'excès dans le corps humain provoque l'athérosclérose, une cardiopathie ischémique ou même une crise cardiaque. La viande est en effet la meilleure source de protéines saines et contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à l'organisme. Les produits zoonotiques des grossistes en viande sont également une source de fer irremplaçable dans le régime alimentaire moyen, qui est extrêmement digestible par rapport à tout fer d'origine végétale.