Hachoir a viande a vendre

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Dans certains établissements gastronomiques, il est nécessaire de hacher de la viande congelée. Ensuite, vous devez vous procurer le périphérique nécessaire à ce plan, appelé loups. Ces loups sont une machine électrique assez grosse qui a une grande entrée pour insérer de la viande dans une construction congelée, et à l'intérieur de celle-ci a un outil pour la déchiqueter en morceaux plus petits.

Ce travail est effectué grâce au grand impact sur la viande congelée. Comme nous le savons, les produits congelés sont durs, mais ils ne nécessitent pas de couper avec un couteau tranchant, ils se désintègrent en petits morceaux sous un fort impact ou une forte pression. C'est ce qui se passe avec la viande chez le loup, dont la tâche est basée sur le même principe que la fabrication d'un hachoir à viande.

Loups de viande congelés de très haute qualité, sujets forts et forts, peu sensibles aux dommages mécaniques. Ils amènent à écraser la matière dure, et leur structure doit être plus solide que ce qu’ils prennent pour écraser. Les loups pour la gastronomie sont généralement causés par la fonte, matériau qui garantit la durabilité de l'appareil. Ils sont alimentés électriquement et coûtent environ un millier et demi de zlotys dans les magasins de gastronomie professionnels. Dans le cas des entreprises de charcuterie, il y a toujours la dernière dépense nécessaire, car dans de telles conditions, il est très souvent nécessaire de moudre la viande préalablement congelée et ensuite juste broyée dans un tel traitement thermique. En outre, dans certaines entreprises, par exemple, la transformation de la viande divise la viande en portions congelées, puis dans des feuilles spéciales, car il est interdit de décongeler de la viande pour la broyer, puis de la congeler à nouveau conformément aux normes sanitaires et épidémiologiques. Pour couper de la viande neuve ou décongelée, des machines légèrement différentes sont utilisées. Elles sont maintenant conçues pour moudre des viandes molles. Leur forme et leur fonctionnement dans le système sont également différents. & Nbsp; Les loups pour la viande congelée sont généralement des machines de dimensions suffisamment grandes, ils ne sont donc pas utilisés dans des conditions de tous les jours.